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お寿司が冷蔵庫で固くなるのはなぜ？保存方法と固くなったときの戻し方

お寿司を冷蔵庫に入れると、シャリが固くなったりパサついたりすることがあります。冷蔵で固くなる理由と、乾燥を防ぎながら保存する方法、固くなったシャリを食べやすく戻す方法、翌日に食べるときの確認点を解説します。

舞茸にカビ？！白いワタのようなものは食べても大丈夫？

舞茸に白いカビのようなものを見つけたら、食べることができるのかどうか不安になってしまいますよね。カサの裏がびっしり白くなっていると驚いてしまいますが、これは殆んど問題がないものです。今回はこの白いポツポツの正体や、腐るとどうなるのか、そして新鮮な舞茸を選ぶポイントなどご紹介します。手軽に調理できて栄養豊富な舞茸を、今後の料理のレパートリーに追加してみてくださいね。

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時代遅れに感じる言葉を昭和・平成に分けてたっぷり紹介します。ナウい、アベック、チョベリグ、写メなどの意味に加え、昔と今で言い方が変わった言葉もまとめました。

納豆は賞味期限切れでも食べられる？何日までなら大丈夫？見分け方も解説

納豆は賞味期限切れでも食べられることがありますが、「何日までなら大丈夫」という共通の目安はありません。冷蔵保存の前提や、白い粒・シャリシャリ感・白い膜など期限後に見られる変化、カビとの違いを解説します。

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